直径３ミリ太麺パスタ「ピチ」専門店。淡路島食材を使った窯焼きピザも。
淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉を当店オリジナル配合でブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径３ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です。モチモチ食感が特徴のイタリアはシエナ発祥の「ピチ（Pici）」と呼ばれるパスタをモデルに、麺づくりに徹底的にこだわりました。