オープンして6年目の和食店です。
因島発祥の柑橘「八朔」から名前をとり、八方に笑顔の花が咲くようにとの思いを込め『八咲』（はっさく）と名付けました。
当店では地元の漁師が目利きした瀬戸内の地魚を扱っており、刺身が美味しいと好評を頂いております。
その他、天婦羅・丼物、夜にはお酒に合う一品料理も多数そろえております。
地下1階・地上2階と広々とした店内ですので、ゆったりと御食事をしていただけます。
また、店内には有名作家の日本画を多数展示しておりますので、絵画に興味がある方にも楽しんで頂ける空間となっております。