明治初期よりあなごの網元をはじめ代々鮮魚仲介商を営んでまいりました、五代目に当る店主が他にない焼あなごを作りたいと開業。活きあなごしか使わないと言う頑固なまでのこだわりと昔ながらの製法を用い心を込めて作っております。
地元淡路島の米を使ったたれご飯の上にあなごのしぐれ煮を忍ばせ炭火でじっくり焼き上げたあなごを丸々一匹分敷きつめてあります。ご飯・しぐれ煮・焼きあなごの口中一体感を是非ご賞味ください。