淡路島産鱧を、店内でこだわりの天ぷらに。淡泊な味わいが特徴の鱧を衣に包み、さっくりと揚げることで、旨味をより一層引き出す一品となっています。アクセントに三つ葉の香りを添えてあっさりと美味しい一杯です。